天嘉声音∣第2期∣他人碗中的“饺子”可千万不能“抢”！

2019-11-07浏览次数：

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随着生活节奏的加快，一系列的“懒文化”及“宅文化”随之产生，为了顺应懒、宅的都市潮流，生活中的衣食住行纷纷便捷化，尤其在“食”方面，有了外卖及速冻食品的出现。

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传统的外卖尽管便捷，但其卫生问题常受诟病，速冻食品则同时满足了易烹饪、又健康的两大要求，这也让消费者对速冻食品的需求不断增加。

常见的速冻食品中，速冻饺子受大众的喜爱程度更高，它的出现既能最大限度的保持食材的营养美味，同时也能满足当代年轻人快速的生活节奏。

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速冻饺子的制作需要涉及到饺馅配制、包制、整型、速冻等一系列的程序，其中包制、整型这两道工序最为耗时，且人工操作并不能百分之百的保证形状大小以及馅料多少的一致。一台能够减少人力及时间成本投入、且能保证饺子制作时口感及形状要求的机器在速冻食品厂商中可谓是供不应求。

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案情简介

成都松川雷博机械设备有限公司（下称成都松川）一直专注于食品烘焙行业和食品速冻行业的产品开发，精心研发出了多种类型的饺子机，并于2008年就相继拥有了饺子机中涉及到的“工位成型模具（ZL200820062034.3）”、“注馅装置（ZL200820062032.4）”、“饺子成型模具（ZL200820062033.9）”及“面皮输入装置（ZL200820062035.8）”等多项专利技术。这种饺子机在运行时，只需要将和好的面和调好的馅放到机器的指定入料口，开动机器就可以生产出成品饺子，生产速度快、且成品高。

饺子机的出现大大减少了时间，节约了成本，在饺子加工行业中销量剧增，但也由于饺子机技术的经济价值巨大，一些机械设备公司未经允许擅自使用上述专利技术并“研发”成自己的饺子机。

位于双流的一家机械公司（下称双流某机械公司）自2009年起就多次侵犯成都松川拥有的多项专利权。成都松川发现对方在制造并销售的全自动饺子机中所使用的工位成型模具、注馅装置、饺子成型模具、面皮输入装置等的技术特征与自家专利技术完全一致。为捍卫自己的权益，成都松川聘请了成都天嘉专利事务所全权代理此案并正式提起诉讼。

经过开庭审理确定了对方的侵权事实成立，并于2012年在四川省高级人民法院的主持下，双方达成了和解协议。协议要求双流某机械公司立即停止停止制造、许诺销售落入专利保护范围的产品，并赔付成都松川20万元的经济损失。

本以为经过协议约定，双流某机械公司的侵权行为能够到此为止，可令人没想到的是在2013年和2014年间，均再次发现了双流某机械公司的侵权行为。2014年8月，于郑州国家展会中心召开的由中国食品报社主办的第七届中国冷冻食品产业大会暨第七届中国冷冻与冷藏食品工业展览会上，双流某机械公司再次展出了侵权的全自动饺子机等产品，对外进行销售宣传。这种反复侵权行为，不仅严重扰乱了行业市场，也给成都松川带来了很大的困扰及经济损失。

在成都天嘉专利事务所的代理下，成都松川前后两次又向成都市中级人民法院提起诉讼，并在2013年的诉讼中再次胜诉，最终获赔21万元。2012年-2014年期间，双流某机械公司曾多次提起专利无效宣告请求，但最终依然维持专利权有效。本案还成功入选了《2015年四川省知识产权保护典型案例》及《2015年四川法院知识产权司法保护十大典型案例》。

典型意义本案是一起涉及实用新型专利的典型案例。原告成都松川和被告双流某机械公司是饺子机产品市场的两家龙头企业，两家企业分别在饺子机产品上各自申请和拥有多项专利，因为产品相同和专利交叉等原因，两家企业之间频生摩擦。本案中，通过将涉案侵权产品与专利产品相对比，涉案侵权产品主要技术特征落入了原告专利的保护范围，构成专利侵权。从被告角度讲，其产品与原告的专利产品虽有些许不同，但这些差别与专利权人的专利相较，并没有实现本质上的更改，二者在基本手段、基本功能以及基本效果上无实质性差异。本案也给其他市场主体一个提醒，不能一味“山寨”、“模仿”，只有潜心于自身产品的研发，注重技术创新，重视专利保护，才能立于市场竞争不败之地。（来源于《2015年四川法院知识产权司法保护十大典型案例》）

在机械领域中，一套完整的设备可能会出现多个专利被侵权的风险，因此知识产权保护更应该全面化。本案中，涉及饺子机的注馅装置部分、工位成型装置部分及整体机械系统专利权人均作了全方位的知识产权保护。被控产品主要从注馅装置部分构成对专利权人的侵害，且注馅装置部分于饺子机来说是必不可少的重要环节。因此，本案采取了以注馅装置专利为主，以工位成型部分及整体机械系统部分为辅的方式提起专利诉讼，迫使被告与专利权人达成和解。

通过本案的审理不仅为专利权人获得了一定的经济赔偿，同时也展现了专利权人在维权方面的坚定决心。在行业中，还树立了勇于维权、智斗竞争对手的良好企业形象，赢得了更为广阔的市场环境，专利权人的坚持以及案件的最终胜利也给其他侵权实施者敲响了警钟。

——后记

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饺子作为中国传统食物之一，不仅是对外传播的中国年节特色，同时也代表了我国几千年来的饮食文化。利用创新的制包技术方法不仅能让这一美食流传海外，加速我国饮食文化的传播，还能让当代年轻人在追求便利的同时享受传统美食带来的独特魅力。

创新与传统相结合，传统文化才能发扬的更为彻底。因此，保护创新从另一角度来说也意味着保护了传统。对知识产权保持高度的重视才能保护创新、鼓励大众，也才能更好的保护传统文化。